Ci sono silenzi pieni di parole, che parlano al cuore più di ogni altra cosa, silenzi carichi di significato, belli, caldi, che non smetteresti di ascoltare mai. Poi ci sono i silenzi vuoti, gelidi, delle distanze e delle incomprensioni, quelli della noia e del "vorrei essere ovunque, ma non qui"; silenzi che fanno riprendere fiato o che il fiato lo tolgono, per quanto sono intensi... Silenzi di preghiera, che ti portano così vicino a Dio da poterlo guardare negli occhi.
E infine ci sono i silenzi da degustazione: quelli necessari per prenderti il tempo di gustare una cosa buona, sentirla in bocca e farne arrivare il gusto al cervello ed attivare tutti i centri del piacere. Io li chiamo "cibi da meditazione" e il cioccolato è sicuramente al primo posto di questa lunga lista...
La mousse che vi propongo non è buona...di più. Ed è furbissima. E veloce. E così cremosa, che vorrete meditarci su molte volte ;)
INSTANT CHOCOLATE MOUSSE CON CUORE UBRIACO
di Nigella Lawson, ispiratami dal genio raffinato di Arabafelice
Ingredienti per 4-6 porzioni
150 g di mini marshmallows (o marshmallows normali tagliati in due)
50 g di burro morbido
250 g di cioccolato fondente al 70%
60 ml di acqua molto calda
284 ml di panna fresca da montare
2 cucchiai di rum chiaro
Per il cuore ubriaco:
Qualche biscotto alle spezie (tipo i Pepparkakor dell'Ikea)
rum
Preparazione
Mettere
il burro, i marshmallows, il cioccolato a pezzetti e l'acqua calda in un
pentolino su un leggero bagnomaria e, mescolando delicatamente, far sciogliere il tutto e amalgamare bene.
Mettere da parte e far intiepidire.
Montare la panna ben fredda con i due cucchiai di rum e incorporarla poco alla volta al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto, per non smontare il tutto.
Sbriciolare un biscotto sul fondo di ogni bicchiere o coppetta, bagnarlo con un pochino di rum e versarvi sopra la mousse. Decorare con un ciuffetto di panna. Servire subito o tenere in frigo, fino al momento di gustarla. Se conservate i bicchieri di mousse in frigo, tirateli fuori una mezz'ora prima di mangiarla, in modo da farla ritornare cremosa.